채용정보 (8)

  • 회사 구내식당(단체급식) 조리사 채용
    구내식당 음식 조리 및 배식, 설거지등 혼자서 하실수 있는 조리사분의 채용을 원합니다. (상황에 따라서 주방보조 투입가능함.) 1. 근무시간 : 10시~16시(화,목은 연장근무 석식인원에 따라 19시까지 근무할 수 있...
    worknet | 2017-06-26 | 조회 수 1
  • 일식기본의 다이닝 주방직원 모집합니다.
    강남구 청담동에 위치한 일식에 기반을 둔 컨템퍼러리 업장 "로지" 입니다. 한,중,일,양식 고객의 기호에 맞 춰 주기적으로 메뉴 컨셉 변화를 주는 음식  하고 있습니다 총 인원은 10명이 일하고 있으며 가족적인 ...
    로지 | 2017-06-26 | 조회 수 9
  • [제2롯데월드몰 푸드케피탈 프리미엄 푸드코트 왕궁] 관리직(캡틴) 모집
    외식기업 "㈜AMOJE" [제2롯데월드몰 푸드케피탈 프리미엄 푸드코트 왕궁]에서 근무해주실 사원 및 관리직(캡틴)을 모집합니다. 서비스업에 관심이 있으신분들은 경력을 쌓으실수있는 좋은 기회이며, 장기근무 및 정규...
    worknet | 2017-06-23 | 조회 수 14
  • [송도]특급호텔 기물팀(식기세척) 직원 모집
    - 근무형태 : 3교대 근무(스케쥴 사전 협의 가능) - 근무지 : 인천시 연수구 컨벤시아대로 165(송도동) 오크우드 호텔 - 기타 1) 식사, 간식 제공 2) 주 5일 근무(단, 스케줄에 따른 주 5일 근무이므로, ...
    worknet | 2017-06-23 | 조회 수 6
  • [풀무원ECMD](충남 예산) 대양금속 직원식당 조리원 모집
    - 직원식당 야식조리(식수 30명) - 식기 세척 및 주방정리 - 식당 홀 정리 등 - 전반적인 직원식당 업무 [고용형태] 기간의 정함이 있는 근로계약12 개월/ 파견근로 비희망 [급여조건] 월급800,000원 이상 ~ 800,0...
    worknet | 2017-06-23 | 조회 수 7

음식점업소매물 (1)

  • *급매* 초밥집 신림동 매매합니다.
    안녕하세요~매장 업주입니다. 개인적인 사정으로 급하게 매매합니다. 일식관련된 모든업종 가능합니다. (일식집,초밥,이자까야,횟집,참치등등) 매장 앞쪽에 야장가능합니다. 매장앞쪽이 벚꽃길이여서 벚꽃시즌엔 ...
    스시운 | 2017-06-09 | 조회 수 431

음식점중고 (0)

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업체홍보 (3)

  • 국제한식조리학교
    국제한식조리학교 2017년도 1학기 국제한식조리학교 신입생 선발 1. 입시 일정 구 분 3차 입시 원서접수 (이메일 / 방문접수) 02월 08일(수)~02월 24일(금) 서류전형 합격자 발표 (개별 통보) 02...
    (주)조리사 | 2017-02-16 | 조회 수 737
  • 미노야 고급일본식기 직수입전문점
    ◈ 고품격일본식기 직수입전문점 미노야 입니다. ◈ 취급품목 - 일식 - 한식 - 퓨전/이자까야 - 돈까스/우동 - 기타 ※ 매월 많은 수량의 신제품들이 직수입 됩니다. 넓은 매장에 오셔서 직접 보...
    (주)조리사 | 2015-03-27 | 조회 수 4782
  • 일본 퓨전 및 전통식기전문 미노야 입니다.
    안녕하세요..... 300년의 역사와 현대적인 감각이 어우러져 독특한 아름다움을 지닌 최고급 전통일본식기 미노야 입니다. 언제든 식기관련 구입문의 또는 직접방문 상담이 가능합니다(문의시 조리사닷컴 회원이라고 ...
    관리자 | 2014-09-14 | 조회 수 862

요리앨범 (0)

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조리동영상 (6)

  • 붕장어_아나고(アナゴ)손질법_오로시,회,데침/2015
    ◈ 붕장어_아나고(アナゴ) 손질법(오로시,회,데침)/2015년 ◈ ◈ あなご/さばき方/刺身方/モリ ◈ 시연자 : 이강현 실장 ◈ 방언 : 바다장어, 참장어 ◈ 일명 : 아나고(アナゴ) ◈ 영명 :...
    관리자(김두형) | 2017-05-29 11:54 | 조회 수 1643 | 좋아요 12
  • 참다랑어 울대손질법/회뜨기/회모리/오로시
    本マグロめいかんサバキ方/さしみ方/刺身森片/おろし ◈ 방언 : 참치, 다랭이, 다랑어 ◈ 일명 :혼마구로 ◈ 영명 : Bluefin tuna ◈ 제철 : 겨울 ◈ 분포지역 : 북태평양과 북대서양의 온대에서 아열대 및 지중해 ◈ 체...
    관리자(김두형) | 2015-04-18 13:54 | 조회 수 441 | 좋아요 2
  • 낙지(활)손질법/회뜨기/오로시/탕탕이
    - てながタコ/さばき方/刺身切り方/おろし ◈ 시연 조리사 : 이강현 실장 ◈ 방언 : 세발낙지, 긴손낙지 ◈ 일명 : 테나가다코 ◈ 영명 : Minor octopus ◈ 제철 : 가을 ◈ 체형 : 동체 크기가 8cm 정도 밖에 안 되고 ...
    관리자(김두형) | 2015-02-18 21:02 | 조회 수 533 | 좋아요 2
  • 붕장어(아나고)손질법/회뜨기/회모리/오로시
    ◈ あなご/さばき方/刺身方/モリ ◈ 방언 : 바다장어, 참장어 ◈ 일명 : 아나고 ◈ 영명 : Sea eel ◈ 제철 : 여름 ◈ 체형 : 배지느러미와 비늘이 없고, 명료한 흰 반점의 측선공이 38~43개 있으며, 체측은 회갈색이고...
    관리자(김두형) | 2015-01-20 10:56 | 조회 수 723 | 좋아요 7
  • 아나고 사시미2
    ◈ 방언 : 바다장어, 참장어 ◈ 일명 : 아나고 ◈ 영명 : Sea eel ◈ 제철 : 여름 ◈ 체형 : 배지느러미와 비늘이 없고, 명료한 흰 반점의 측선공이 38~43개 있으며, 체측은 회갈색이고 배쪽은 색이 연하다. ◈ 특징 : 암컷...
    관리자(김두형) | 2013-02-18 18:49 | 조회 수 450 | 좋아요 4

조리레시피 (7)

  • 초밥 제대로 즐기기(네이버 지식인글중에서)
    스시를 먹을 때 간장을 생선에 찍는지 밥에 찍는지를 보고 사람의 스시에 대한 조예를 먼저 가늠할 수 있다. 스시를 즐기기 위해 꼭 알아야 하는 예법 그리고 먹는 노하우, 이번엔 놓치지 말자. 스시가 아무리 ...
    이행훈 | 2010-06-28 18:01 | 조회 수 1868
  • 힘들게 일하시는 조리사님들을 위하여~~~정력강화 ^^;; [1]
    “봄 부추는 인삼, 녹용과도 바꾸지 않는다”고 한다. 값비싼 보약 부럽지 않을 정도로 강장 효과가 뛰어나다는 의미다. 부추는 일년 내내 출하되지만 4~5월에 나오는 부추가 가장 맛있다. 요즘 시기엔 초벌 부추가 ...
    조대봉 | 2010-02-19 18:12 | 조회 수 2319 | 좋아요 4
  • 꽁치김밥 [2]
    재료;꽁치1마리,공기밥1,마늘슬라이스,깻잎,김1장 꽁치는등쪽을오로시해서 중간뼈를걷어낸다 오로시한꽁치는소금간하여 야끼바에굽는다 공기밥은 초대리로비빈다 김밥말듣이 밥위에 마늘 깻입 꽁치순으로올려김밥을...
    최상진 | 2009-04-16 21:37 | 조회 수 1732
  • [위생] 추석의 음식관리
    더도 말고 덜도 말고 한가위(추석)만 같아라!! 추석은? 우리 고유의 명절 추석은 음력 8월 15일로 한가위, 중추절, 가배라고도 부르며, 농사의 결실을 거두는 의미의 큰 명절입니다. 햇곡식과 햇과일이 풍성한 때...
    박창식 | 2008-09-07 15:47 | 조회 수 1044
  • [강좌]01;식품첨가물이란? <식품첨가물의 정의>
    [첨가물] 식품 첨가물의 정의 ◎식품첨가물은 그 관점에 따라서 정의를 달리하고 있다. ☞FAO와 WHO의 식품첨가물합동전문위원회에서는 “식품 첨가물이란 식품의 외관,향미,조직 또는 저장성을 향상시키기 위하...
    박창식 | 2005-02-24 13:28 | 조회 수 2002

조리묻고답하기(7)

  • 식기류~~ [4]
    수저와 젓가락 깨끗하게 닦는 방법 아시는분 계신가요?? 반딱 반딱 깨끗하면 음식 먹기전에 기분이 좋아 질거 같은데 .. 이것저것 해봐도 좀처럼 반딱반딱 해지질 안내요. .. 장사가 신통치 않아서 사소한거라도 신경...
    박승희 | 2009-06-15 14:41 | 조회 수 282
  • 일식 식기재료 구입처 [6]
    한국은 지금 화창한 봄날이겠죠. 회원님들께 식당 그릇 접지 적외선 고기구이불판 등 을 서울지방에 어디에 가면 좋은 가격에 구입할수 있는지 여쭈어 봅니다. 여긴 미국 마이애미라서 한 십년만에 27일날 부산 촌놈...
    홍순백 | 2009-03-26 01:54 | 조회 수 1494
  • 이동식초밥차량을 할생각인데...조언 부탁드립니다.. [3]
    이동식초밥차량을 하기위해서 차량개조는 어디서하고...식기나..인테리어는 어디서하는지와....또 총비용이 얼마인지가 궁금합니다.... ***** ZORISA님에 의해서 게시물 이동 + 카테고리변경되었습니다 (2007-11-0...
    김광희 | 2007-10-29 14:39 | 조회 수 698
  • 초밥관련...질문요. [4]
    안녕하세요.선후배님들 궁금한게 있어서 글을 올리게 되었습니다. 제가 미국에서 스시를 배울때는 그렇게 좋은 쌀은 아니였어도 초밥용이나 치라시 같은 회덮밥종류와 롤에 들어가는 쌀은 니식기를 사용했는데요. ...
    김재영 | 2007-04-15 09:55 | 조회 수 535
  • 복제독에 대해서... [1]
    복제독할때 내장만 잘제거 되면 먹을수 있는가요?? 손질하다가 잘못해서 생식기가 터졋을경우 먹으면 안되나요?? 머리를 반으로 자른다음에 손질법좀 자세하게 알려주세요.. 복어뼈 피뺄때 어떻게 해야 확실히 ...
    배성열 | 2007-02-05 23:48 | 조회 수 404
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